Recept na Segedínský guláš s lowcarb knedlíkem

Gulášek patří celoročně mezi největší hity naší Lowcarb nízkosacharidové krabičkové dieta.

Suroviny (na 4 porce)

• 120 g Cibule
• 20 g Ghí
• 520 g Vepřová plec
• 600 g Zelí kysané
• 120 g Zakysaná smetana
• Sůl, pepř, kmín, paprika sladká

Lowcarb knedlík

• 2 ks Vejce
• 200 g Lučina
• 40 g Mandlová mouka
• 40 g Mrkev
• 1 ČL kypřícího prášku do pečiva
• Petrželová nať dle chuti

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme ghí, přidáme nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme na kostičky nakrájené maso, sůl a pepř. Až se maso zatáhne přidáme sladkou papriku, kterou necháme krátce provonět. Přilejeme do hrnce vodu/vývar, zelí a kmín a necháme dusit.

Mezitím si připravíme knedlík. Do mísy dáme vejce a lučinu a promícháme, abychom vytvořili jednotnou směs. Přidáme mouku s kypřícím práškem a zamícháme. Do hotového těsta přidáme petrželovou nať a najemno nastrouhanou mrkev (nemusí být). Těsto rozdělíme do hrníčků a dáme na 2 minuty do mikrovlnky. Hotové knedlíky vyklopíme z hrnečku a nakrájíme.

Až bude maso měkké, přidáme zakysanou a smetanu a můžeme spolu s knedlíkem podávat.

Nechce se vám recept vařit? Vyzkoušejte naše Lowcarb krabičky.