- nutricbistro
Batátové brownies s hořkou čokoládou
Máte chuť na něco sladkého? Vyzkoušejte tyhle jednoduché, zdravé, a přitom fakt dobré brownies – neboli brambory převlečené za čokoládu :-)
Suroviny na klasickou kulatou formu (cca 24 cm)
batát – 1 větší ks
vejce od šťastných slepiček – 3 ks
kakao – 3 lžíce
hořká čokoláda – 80 g (čokoláda by měla být alespoň 80%)
mandle (nebo jiné oblíbené ořechy) – 40 g
banány – 2 zralé ks
kokosový tuk – 2 lžíce
prášek do pečiva bez fosfátů (jedlá soda) – 1 lžička
špetka soli
stévie na případné doslazení
Postup
Batát očistíme, nakrájíme na kostičky a vaříme do změknutí. Poté ho necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme vejce se špetkou soli a nasekáme vybrané ořechy a čokoládu.

K batátu přidáme banány, jemně rozmixujeme a směs doplníme vejci, ořechy, čokoládou, kakaem, práškem do pečiva a vše jemně zamícháme. Směs nalijeme do formy vymazané kokosovým tukem (případně vysypané jemnými ovesnými vločkami) a pečeme v troubě na 180 °C přibližně 20 až 25 minut.
Brownies můžeme po vychladnutí polít polevou z kakaa a kokosového tuku. Zdobíme lesním nebo jiným oblíbeným ovocem. Dobrou chuť!